今天介绍一款鸡尾酒🍸:自由古巴 Cuba Libre (/ˈkjuːbə ˈliːbreɪ/)

cube libre

这款鸡尾酒口感轻柔,解渴开胃,很适合在海滩酒吧或家中自制饮用。


自由古巴,这是一个情怀满满的名字——卡斯特罗老爷子的形象是不是浮现在了脑海? 其实这款酒名出现的年代要早于卡斯特罗及其革命,来源于另一场战争。

自由古巴 起源于大约 1901~1902 年,利用的原料是可口可乐和当地产的朗姆酒(Rum)。 19世纪时西班牙人在古巴用当地盛产的甘蔗为原料,仿照传统葡萄酒的做法,生产出朗姆酒。 而可口可乐则在 1900 年左右传入古巴。

1895 年古巴爆发反对西班牙殖民者的独立战争。 在这场战争中他们使用 Cuba libre 作为纲领性口号。 美国因为一系列 黄色新闻 煽动而于 1898 年卷入战争,史称 美西战争。 战争胜利之后美国人涌入古巴。自由古巴 就诞生在这段时期。

据称一群美国军人休息时到首都哈瓦那的 Havava Club 喝酒。 一名军官点了一份加冰的 Bacardi 金朗姆酒,看到其他人在喝可口可乐,于是加了一份可口可乐兑入酒中,竟然味道不错。 他让调酒师给每人来了一份。 一位当地人尝过后说:这不是自由古巴吗——当年古巴革命军战士喜欢的一款调酒,用朗姆酒、蜂蜜调制而成。

这款可乐替代蜂蜜的配方,成本下降而风味犹存。 后来古巴人也采用了朗姆酒可乐的配方。

传入美国后受到喜爱,被叫做 Rum and Coke,经过 禁酒令 时期之后越发流行起来,甚至有同名歌曲的出现使它进入流行文化,最后风靡全球。


cube libre

制作步骤:

  1. 在酒杯里放入七分满冰块;
  2. 倒入朗姆酒(45毫升);
  3. 用可乐补满;
  4. 轻轻搅拌几下并用青檬片装饰。

自由古巴 制作时有很多变种。比如增加一些柠檬汁,或者加少量苏打。如果加双倍的朗姆酒,则成为了 古巴导弹危机Cuban Missile Crisis)。